Il vincitore del Fruit Logistica Innovation Award 2011 è stato Limeburst Fingerlimes (Australia).
Il succo di questo frutto è contenuto in rotonde bolle che ricordano il caviale. Masticando queste bolle, il succo fuoriesce lasciando un gusto leggermente amaro simile al lime ma allo stesso tempo unico.
Tale frutto è stato introdotto nel mercato nella primavera del 2010 e ha un peso intorno ai 25/30 grammi.
Dopo la premiazione, il direttore generale di Limeburst Australia ha commentato: “Ci sono voluti 15 anni, per portare il frutto a questo sviluppo. L’Innovation Award aiuterà la nostra azienda a prendere ancora più piede nel mercato.”
Al secondo e terzo posto si sono classificati rispettivamente i semi da piantare a casa con le ricette di Jamie Oliver (Gasa Group, Danimarca) e Almond Mushroom (Prime Champ, Olanda) un fungo con un sapore di mandorla.
