Se il negozio è mobile (e refrigerato)

Dal negozio mobile refrigerato con il solare fotovoltaico all'essiccatore ad energia solare per frutta ed ortaggi in pezzi. Sono le innovazioni dei centri di ricerca del Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura (CRA) presentate a Tuttofood 2013. Il prototipo miniaturizzato del negozio mobile, realizzato dall'Unità di ricerca per i processi dell'industria agroalimentare di Milano, ospita sul tetto dei pannelli fotovoltaici che concorrono al funzionamento dei frigoriferi e garantiscono un'autonomia energetica di 9 ore, che supera la normale durata di una giornata di vendita al mercato. Il prototipo dell'essiccatore ad energia solare per frutta ed ortaggi in pezzi (cubetti, rondelle, dischi, stick), invece, è un impianto pilota contraddistinto dalla semplicità del principio costruttivo, dal prezzo d'acquisto molto contenuto e dal costo d'esercizio inesistente.